La brasserie „Grain d’Orge“ et INTEWA brassent la bière exclusive Brain avec de l’eau de pluie

L'houblon, le malt, la levure et finalement aussi l'eau - après 500 ans du décret sur la pureté de la bière, la bière est très populaire. Un mouvement croissant appelé "Craft Beer" brasse des bières avec une grande palette de goûts et des arômes uniques, avec enthousiasme. L'houblon, le malt et la levure sont réunis de manière créative pour développer quelque chose de nouveau.

Le quatrième facteur pour une bonne bière est l'eau. Les brasseries ont généralement leurs propres sources d'eau étroitement surveillées pour brasser leur bière unique. Mais en premier lieu on doit avoir l'idée de brasser avec de l'eau de pluie.L'idée était née quand Oliver Ringelstein, le gérant d'INTEWA et son partenaire américain Bob Drew avaient parlé du passe-temps de Drew, c'est-à-dire "Craft Beer". Les deux sont des professionnels spécialisés dans l'eau: INTEWA développe et vend des technologies pour la réutilisation de l'eau. Depuis plusieurs années, la technique d'ultra- et microfiltration d'AQUALOOP est un succès, car grâce à ce système on peut transformer l'eau de pluie en eau potable. Maintenant, l'idée était évidente - finalement Drew avait brassée avec de l'eau de pluie et avec succès.

Ringelstein a été intrigué par l'idée. Il est allé à la recherche d'une brasserie à mettre en pratique l'idée. Dans la microbrasserie "Grain d'Orge" à Hombourg, il a trouvé ce qu'il cherchait. Le maître brasseur Benoît Johnen était rapidement convaincu, parce qu'avec la technique d'AQUALOOP une eau de pluie est prévue, qui répond aux exigences de brassage les plus élevées: grâce à la condensation, l'eau de pluie est exempte de substances minérales et est naturellement purifiée.La technique d'INTEWA élimine de manière fiable la pollution par des surfaces de collecte et rend l'eau parfaitement hygiénique. L'eau de pluie purifiée ne contient pas de micropolluants comme des résidus de médicaments ou des hormones - et évidemment pas de pesticides comme le glyphosate, c'est presque une caractéristique unique! L'eau de départ ne peut pas être "plus pure" pour la production de bière.

La bière pure brassée avec de l'eau de pluie pure: c'est une idée convaincante pour la boisson populaire avec une longue histoire. Benoît Johnen s'est mis au travail.Dans un processus de développement minutieux, Brain était créée. Elle est brassée comme une bière trappiste avec une deuxième fermentation en bouteille et contient 6,5% vol.-% d'alcool. L'eau de pluie douce donne Brain un caractère unique. En particulier, les arômes de malt sont bien présents et forment un plaisir de goût pour les papilles gustatives. B-rain doit être servie à 12 à 14 degrés Celsius dans des verres avec une anse et un large bord. Lorsque vous versez, veillez à ce que le résidu reste dans la bouteille. Une nouvelle bière pour les amateurs - un grand plaisir clair.

En mai 2016, la bière peut être goûtée pour la première fois. Une bouteille sera réservée pour chaque visiteur du stand d'INTEWA à la foire IFAT à Munich. Les personnes intéressées pourraient - aussi pour une production suivante - s'adresser directement à INTEWA; Brain est disponible uniquement via la société d'Aix-la-Chapelle.

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