De brasserie "Grain d'Orge" en INTEWA brouwen met regenwater het exclusieve Brain

Hop, mout, gist en ten slotte ook nog water - na 500 jaar van het Reinheidsgebod is bier zeer populair. Een groeiende Craft-Beer-beweging brouwt met enthousiasme bieren met een uitgebreid smakenpallet en unieke aroma's. Hop, mout en gist worden op een creatieve manier samengebracht om iets nieuws te ontwikkelen.

De vierde factor voor een goed bier is water. Brouwerijen hebben meestal hun eigen, streng bewaakte waterbronnen om hun unieke bier te brouwen. Maar men moet eerst en vooral op het idee komen om te brouwen met regenwater. Het idee ontstond toen Oliver Ringelstein, bedrijfsleider van INTEWA en zijn Amerikaanse partner Bob Drew begonnen te praten over de hobby van Drew, namelijk "Craft Beer". Beide zijn professioneel gespecialiseerd in water: INTEWA ontwikkelt en verkoopt technologieën voor het hergebruik van water. Sinds een aantal jaren is de AQUALOOP ultra -en microfiltratietechniek een succes, want met het systeem kan men van regenwater drinkwater maken. Nu was het idee voor de hand liggend - uiteindelijk had Drew met succes met regenwater gebrouwen.

Ringelstein was geïntrigeerd door het idee. Hij ging op zoek naar een brouwerij om het idee in de praktijk om te zetten.In de microbrouwerij "Grain d'Orge" in Hombourg vond hij wat hij zocht. Bierbrouwer Benoît Johnen was al snel overtuigd, want met de techniek van AQUALOOP wordt een regenwater voorzien dat voldoet aan de hoogste brouweisen: regenwater is door de condensatie vrij van minerale stoffen en is natuurlijk gezuiverd. De INTEWA-techniek verwijdert vervuiling op een betrouwbare manier met behulp van verzameloppervlakken en maakt het water perfect hygiënisch.Het gezuiverde regenwater bevat geen microvervuilingen zoals resten van medicijnen of hormonen - en natuurlijk ook geen pesticiden zoals glyfosaat, bijna een unieke eigenschap! "Puurder" kan uitgangswater voor de bierproductie niet zijn.

Puur gebrouwen bier met puur regenwater: dat is een overtuigend idee voor het populaire drankje met een lange geschiedenis. Benoît Johnen ging aan de slag. In een zorgvuldig ontwikkelingsproces ontstond Brain. Het wordt gebrouwen als een trappistenbier met een tweede nagisting op de fles en bevat 6,5 vol.-% alcohol. Het zachte regenwater geeft B-rain een uniek karakter. Vooral de moutaroma's zijn duidelijk aanwezig en doen een verfijnd smaakgenot ontstaan. Brain moet geserveerd worden bij 12 tot 14 graden Celsius in glazen met een handvat en een brede rand. Bij het inschenken moet men erop letten dat het bezinksel in de fles blijft. Een nieuw bier voor de liefhebbers - een duidelijk genot.

In mei 2016 kan het bier voor het eerst geproefd worden. Voor iedere bezoeker van de INTEWA beursstand op de IFAT beurs in München is er een flesje gereserveerd. Geïnteresseerden kunnen zich - ook voor een verdere productie - rechtstreeks tot INTEWA richten; Brain is enkel verkrijgbaar via het bedrijf uit Aken.

 

Copyright © 2016 • INTEWA GmbH Aachen